新会陈皮不同树种也会影响陈皮品质吗

陈皮问答 2022年05月06日 16:20 403 陈皮养之家

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新会陈皮，也就可分为新会圈枝皮与新会嫁接皮了。

那圈枝陈皮与嫁接陈皮的差别大吗？

首先来了解一下，什么是圈枝？什么是嫁接？

圈枝，也称原枝或衍枝，指的是从原有的新会茶枝柑的树干上引嫩枝出来在其他地方繁衍。

嫁接，也称驳枝，指的是用跟茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条进行嫁接，比如红柠檬或红桔。

新会陈皮不同树种也会影响陈皮品质吗

由于圈枝柑的抗病虫害的能力较弱，而且其产量也比驳枝柑少很多。

因此，目前新会柑的种植以嫁接柑为主。

而圈枝陈皮与嫁接陈皮，外观和功效上二者并没有特别明显区别，区别在味道和口感上。

圈枝陈皮：香气高，味道较为清甜，没有粗气。

嫁接陈皮：香气稍薄，夹杂一些酸气。

如何选择？

因为圈枝种植难度大，产量低，因而价格高，正所谓，物以稀为贵。

若当收藏品的，则可选择核心区域的圈枝皮，因为具有稀缺性。

若为日常食用的，则可选择嫁接皮，性价比高。

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新会陈皮该如何品香