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年份久的新会陈皮并不适合泡饮

陈皮问答 2022年07月20日 17:04 604 陈皮养之家

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新会陈皮是集茶饮、食用、陈化收藏价值,药用保健养生功效于一体的、不可多得的具有独特性和稀缺性的药食同源类的农产品,煮茶、泡茶、配茶、煲汤、炒菜、焖炖、甜品样样精通,陈皮鸭、陈皮骨、陈皮豉汁风味鱼、陈皮鸡、陈皮饼、陈皮瑶柱粥等,都是新会陈皮食用价值的体现,在茶饮方面,直接喝新会陈皮更是有煮、泡二种喝法品饮方式,低年份有年份的鲜香,高年份有高年份的醇厚,讲究以老为贵、以老为醇!

年份久的新会陈皮并不适合泡饮

只有陈到一定的足够的年份陈化收藏、药用保健养生功效才能得到充分体现,在煲汤、入菜方面,老陈皮更是滋补、食疗、膳养方面的好帮手:老陈皮炖水鸭、老陈皮鸽子汤、虫草陈皮炖排骨、人参鸡汤老陈皮等等.....而煮上一片心仪的好陈皮、是嗅觉与味觉上双重享受:柑香、果香、清香、陈香、yao香、木香、樟香……醇、甘、和、梅子味、薄荷凉、枣香味、蜜香甜……,不同年份、不同仓储、不同产区、不同品种、不同树龄,新会陈皮的千姿百态,变化多端,也只有走遍各个田间地头、尝遍四季冷暖悲欢,才会深有体会老陈皮是时间换来的,人生有几个十年二十年,当一片真正的老陈皮交到你手里的时候:驻足深思、察观、远闻近嗅,必不可少。

陈皮陈化时间长,皮身硬干,内部的挥发油物质会减少,黄酮类化合物质含增加,其营养保健药用价值得到升华。冲泡是很难将其完全释放出来的,所以老年陈皮煮饮更佳。

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标签: 新会陈皮

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