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陈皮泡水表面有一层油脂正常吗

陈皮问答 2022年10月18日 17:37 596 陈皮养之家

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平时我们煮着喝或者泡着喝的陈皮,都是煮好泡好直接就喝了,所以很少有皮友会问我,为什么陈皮泡水后表面会有一层薄薄的油脂,但是这两天小编遇到了一个皮友来找我,说最近他有次泡的陈皮水没来得及喝,再过半小时后准备去喝的时候,表面就有了一层薄薄油,这是什么情况呢?

陈皮泡水表面有一层油脂正常吗

首先在这里小编要说一下,陈皮水表面出现一层油脂是非常正常的,陈皮皮身仔细看会发现有大大小小非常多的油胞,这些油胞你就算不煮,单独用小刀刮开他,也有油,煮一下或者泡一下,油胞从又是里出来了,自然就会浮在陈皮水表面,只是一般情况下,茶水温度很高或者是刚泡完水,这些油脂都还藏在水里,不等飘起来,我们就已经把茶汤喝了,这种你就不会发现陈皮其实是有一层油的,就跟茶叶是一个道理,茶叶泡水放的时间长了表面不还有一层茶油嘛,而陈皮水中的这油,就是陈皮所含有的挥发油和柑橘精油,是个好东西,所以皮友们遇到这种陈皮泡水表面有一层油脂的情况,完全不用惊慌。

是任何情况下陈皮有油都正常吗?

陈皮泡水只有高温经过高温才会使得陈皮油胞破裂,柑橘精油在泡煮的过程中融入水,而如果你冷泡的方法泡陈皮的话,这种情况是没有的,再者陈皮买来如果表面未经刮蹭却有一层油也是不合理的。

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标签: 陈皮泡水

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