我们大多数人所熟知的新会陈皮的形状一般都是三瓣状的，这也是新会陈皮的一大特点。即使是普通的陈皮的形状也大多是瓣状的，那么，你见过梅花形状的陈皮吗？生产...
2022-02-12 530 陈皮形状
陈皮单片皮和完整皮的区别
陈皮问答
2022年11月11日 21:35 680
陈皮的作用
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在购买陈皮的时候，很多细心的人会发现，售卖陈皮的地方通常不止有整片陈皮，有一些陈皮还会是单独的一片，或者是切丝的状态，既然都是陈皮，那陈皮丹片和完整陈皮的区别又是什么呢？
陈皮单片和完整陈皮的区别可能有以下几点。
一般情况下，完整陈皮多数是新会陈皮，新会特有的两刀法和三到法开出的橙皮整片果皮相连，这样也更方便于存储和保存，新会陈皮有特殊的要求，必须采用这种开刀法，所以市场上见到的大多数完整整片陈皮都是新会陈皮，而相对于新会陈皮来说，多数的外地皮没有开皮的要求，可能就会开出单片陈皮。
而另种情况，就算在新会陈皮中，也会有单片陈皮的存在，这是因为在运输或者保存过程中，陈皮随着年份升高更容易碎裂，不小心碎裂的陈皮就会变成陈皮片，这样的陈皮相对于完整的橙皮来说，价格要低一些，但是基本效果一样。
在这里，小编要给大家说一点，对于正常陈皮来说，只可能出现陈皮单片和整片陈皮，切丝保存的陈皮通常可能是纯化过程中出现问题，而切丝的形态更不容易被发现这些问题，例如陈皮烧皮后如果切丝就不容易被人发现有过烧皮痕迹，但是整片的陈皮，一眼就能够看到烧皮痕迹，所以小编推荐大家购买的话，一般选择完整的陈皮或者单片陈皮为好。
完整的陈皮更适合收藏送人，自用的话，没有那么多讲究，普通陈皮片也是可以的。
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