陈皮在医药上具有很高的成就，它是一种从成熟的柑橘上剥下外皮，经过阴干或者风干获得一种产品。现在随着人们对陈皮的认识，也逐渐衍生出了一些陈皮的衍生产品，...
2022-02-18 1248 陈皮破壁饮片
陈皮破壁饮片功效成分
陈皮问答
2022年12月14日 01:05 439
陈皮的作用
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这些年来，市面上流通了一个比较玄乎的词，那就是中药破壁，甚至出现了破壁机这一厨房用具，很多人可能不太理解破壁的意思，破壁的意思其实就是把大分子结构的东西破壁呈小分子结构，让身体更容易吸收，所以说到这里，大家就明白了破壁的含义。
在如今的情况下，大家使用破壁机的几率也渐渐的提高了，很多食材甚至打上了必须需要破壁的旗号才能够发挥出最好的功效，所以很多人对于中药药材需不需要使用破壁或者中药药材破壁之后的效果也是比较持观望态度的。
其实小编这里想说的是，对于中药药材的破壁，其实没有太大的必要，因为破壁机就相当于将大分子的中药处理成小片或者小块儿，这种情况下在煮水，泡水或者煎成药，效果溶出更快，所以会给人一种更有用的感觉，但其实这并不是破壁的效果，而是因为，将中药与水的接触面积变大了，所以溶出的速度比较快，同样的煎药时间，当然是接触的多的效果更好。
所以这种情况下，那些中药的破壁中药药材饮片，其实就是传统意义上的智商说，如果我们普通情况下想要使用陈皮，使用出破壁，陈皮的效果的话，完全可以将陈皮掰成小块，这样每个产品之间油包中的，有益物质就会快速溶出，与水的接触面积越大，溶出的速度越快，效果自然也就更好，完全不需要什么破壁机。
而市面上所谓的陈皮破壁饮片，往往是打着好东西的旗号，其实售卖的是劣质产品，因为真正好的产品是需要鉴别的，这些已经制作成饮片的，陈皮鉴别的必要已经很低了，因为他并没有任何的收藏价值与陈化价值，我们买来好好的陈皮，自己掰一掰也是一样的效果。
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标签： 陈皮破壁饮片
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