陈皮泡水喝加工过的好还是新剝的好

陈皮问答 2023年09月16日 11:20 2743 陈皮养之家

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陈皮泡水喝加工过的好还是新剝的好？当然是陈化过的才行，新剥的并不是陈皮，而是橘皮或柑皮。只有经过晾晒和陈化，才能成为真正的陈皮。

陈皮的制作工艺

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陈皮是由果实干燥而成，主要使用的是晒制和加工制作两种方法。晒制的陈皮是将新鲜的柑橘果皮暴晒于阳光下，经过一段时间的风干，然后取出果肉，再次晒制直至完全干燥。

这种制作方法可以确保陈皮中的有效成分得到充分保存，保持了其原有的香气和药效。而加工制作则是将新鲜的柑橘果皮削去外层的果肉，然后进行蒸制、晾晒等多道工序，最终制成干燥的陈皮。

加工制作通常会给陈皮添加一些辅料，如盐、酱油等，以增加陈皮的风味和口感。

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针对加工过的陈皮，有人认为其特有的风味更加浓郁，口感更加丰富。加工过的陈皮经过蒸制和晾晒等工艺，使其味道更加独特，香气更加浓郁。

同时，陈皮中的有效成分在加工过程中也会发生一些化学变化，一些有机酸、香气物质等会被释放出来，从而增加了陈皮的药效和口感。因此，一些人认为加工过的陈皮更加适合用来泡水饮用。

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也有人认为新剥的陈皮更具优势。新剥的陈皮没有经过加工制作的过程，因此保留了陈皮原有的特性和天然香气。同时，新剥的陈皮中的有效成分也较加工过的陈皮更加稳定。

一些研究表明，加工过程中的高温处理可能会导致陈皮中的一些物质损失或变性，从而降低了陈皮的药效。此外，新剥的陈皮通常价格更加实惠，相对于加工过的陈皮来说更加纯净。

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陈皮的选择取决于个人的需求和口味偏好。无论是加工过的陈皮还是新剥的陈皮，在泡水喝的过程中，都可以发挥其独特的药效和味道。希望本文的介绍能够帮助读者更好地选择适合自己的陈皮，享受健康的饮品。同时，在购买陈皮时，建议选择有信誉的品牌，确保产品的质量和安全。

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