怎样制作的陈皮更香更甜

陈皮问答 2023年04月05日 21:14 444 陈皮的作用

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很多人日常使用陈皮大多是为了口感和养生，这时候他们除了注重陈皮的功效之外比较注重的就是陈皮的口感。那今天我们就来讲讲怎样制作的陈皮口感能更加香甜。

口感香甜的话，首先我们要选对陈皮种类，像什么青皮二红这种就不能达到香甜的程度，因为这种含糖量不高，所以入口回甘度不好，所以选择大红皮是最合适的，而大红皮一般在处理过程中有两种形成方式，一种是天然生晒，一种是蒸制。

怎样制作的陈皮更香更甜

如果我们纯粹为了是选择更加香甜的口感的话，那么小编建议大家选择蒸制的方法，蒸的方法，三蒸，三晒或者九蒸，九晒都非常适合，这样能在一次次热蒸的过程中，将陈皮的刺激性挥发掉，并且去除掉陈皮的大部分苦味，所以陈皮喝起来最终会是非常香甜的一个状态。

而生晒陈皮则没有蒸制的陈皮，口感这么好，但是生晒陈皮相对来说更加适宜保存，而且后期有利于转化功效方面更强一些。

所以我们如果在家制作陈皮，或者说买来的陈皮想要喝的更好，更加香甜的话，都可以用蒸晒的方法处理一下陈皮，这样有利于陈皮的口感，也能够帮助我们更好的体验陈皮水的滋味。

但是这些的前提一定是选择对陈皮品类，如果我们选择的青皮和二红，那么无论蒸晒再多次，他们都不会产生过多的影响，对于口感方面增进程度并不高。

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