陈皮和自己晒的橘子皮一样吗

陈皮问答 2023年06月06日 23:46 382 陈皮的作用

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都说陈皮存储需要三年才能够真正的成为陈皮，很多人虽然买不了陈皮新皮，但是希望自己用橘子皮做一些真正的陈皮，只要自己保证和真正的陈皮一样的制作步骤，并且陈化的时间也一样，这种情况下就能够代替真正的陈皮了，那么事实是这样的吗？

陈皮和自己晒的橘子皮一样吗？

如果是一般的陈皮而非广东新会那边的陈皮在经历过3到5年的晒制之后，我们自己在家模拟这个过程，晒制出来的陈皮完全与一般的陈皮是一样的，并没有什么本质上的区别，他们使用起来的效果包括香味，只要在没有发霉变质的情况下都是完全OK的。

但是如果我们用一般的陈皮去类比一些，比如广陈皮或者新会陈皮一样的好陈皮，那这样一般我们自己制作的陈皮是不具有这个对比性的，因为我们自己制作的陈皮本身筛选环节可供挑选的陈皮品种就已经很少了，再加上后续存放的过程也不是特别专业，所以种种情况下来，这种自己制作的陈皮是对比不了那种真正意义上的特别好的陈皮的。

陈皮和自己晒的橘子皮一样吗