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自己在家做陈皮买哪的橘子好

陈皮问答 2023年10月26日 11:24 662 陈皮养之家

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很多朋友担心买陈皮会买到假陈皮,或者年份不足的陈皮,因此想要自己制作陈皮。但是,自己在家做陈皮买哪的橘子好呢?

做陈皮买哪的橘子好

自己在家做陈皮买哪的橘子好  1

做陈皮如果想要口感和功效都好的话,最好的肯定是新会的茶枝柑。茶枝柑油室大、挥发油含量高、糖分高、香气浓郁,是制作陈皮最好的材料。

使用新会茶枝柑制作而成的新会陈皮,也是所有陈皮中最出名、最受欢迎的陈皮品种,更是被国家定为地理标志性产品。

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茶枝柑做网上也可以买到,但数量通常比较少,价格也比较贵,因为大部分茶枝柑成熟后,对会在柑园就被陈皮公司收购,制作成陈皮,只有少量会拿出来卖,总体质量比较差。

购买茶枝柑自己在家制作陈皮,成本比较高,所以不建议新手朋友选择。另外,如果不懂得分辨茶枝柑,也有可能会买到假的茶枝柑。

其他什么橘子能做陈皮

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除了新会的茶枝柑外,福建的蜜桔、四川的大红橘、广东四会柑、浙江的瓯柑等,都是制作陈皮不错的材料。

如果想要更低的成本和更便宜的材料,普通的砂糖橘、沃柑等,也可以用来制作陈皮,只是因为品种的原因,这些柑橘皮做出来的陈皮,口感和功效方面都比较差。

自己在家怎么做陈皮

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自己在家做陈皮,一般建议三蒸三晒的方法,因为我们没有专业的处理仪器,对于橘子皮上可能存在的保鲜剂、农药残留、细菌、病菌无法有效的处理,因此采用蒸晒的方法更加安全。

但是蒸晒的陈皮,因为高温的原因,橘子皮内的一部分活性物质会被破坏,丧失活性,所以功效方面会稍微差一些,这一点大家需要注意。

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自己在家做陈皮买哪的橘子好呢?条件允许当然是选择新会的茶枝柑,功效和口感都是最好的,当然其他一些适合制作陈皮的柑橘也是可以使用的,具体用什么还是要看自己的条件和需求。

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