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自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗

陈皮真假 2023年10月27日 11:47 795 陈皮养之家

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不少朋友都会购买一些低年份陈皮,自己进行陈化,这样性价比会更高。为了方便观察,玻璃罐成为大部分人的选择,但自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗?

玻璃罐保存陈皮影响转化吗

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陈皮的转化,实际上就是一个氧化的过程,陈皮中一部分营养物质,和空气中的氧气发生反应,生成新的营养物质,这个过程就是陈化。

所以,陈化必须要有氧气,而且还需要有一定的温度和湿度。所以,玻璃罐保存陈皮,陈化的效果肯定是会受到影响的。

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因为玻璃罐是一个密闭的空间,就算是没有盖子的玻璃罐,因为瓶壁完全不透气,所以罐内的空气也非常少,造成陈皮无法接触足够多的空气,因此会影响转化。

这就是为什么,低年份的陈皮不建议用玻璃罐装,否则会影响陈化效果。

陈皮店用玻璃罐不怕影响陈化吗

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有的朋友可能会说,卖陈皮的店铺中,大部分陈皮都是用玻璃罐装的,难道就不怕影响陈化吗?

首先,店铺中摆放出来的陈皮,大部分都是已经陈化好的,并不需要继续陈化。

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其次,这些展示的陈皮,并不是常年累月都放在店里,会定期进行更换,而短时间的摆放,对陈化效果影响并不大。

所以,我们自己在家保存陈皮和店铺里展示的陈皮是不同的。店铺展示,是为了让顾客更好的观察陈皮,用透明的玻璃罐效果更好;而我们在家进行陈化,目的是为了让其转化,因此密封性好的玻璃罐并不是好的选择。

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关于“自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗”,现在你明白了吧。如果想要陈皮转化效果好,不建议用玻璃罐,而应该选择一些透气性好的容器来存放,比如普通布袋、编织袋、甚至硬纸箱都是可以的。

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标签: 陈皮保存 陈皮陈化

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