超过5年的陈皮还需要晾晒吗

陈皮问答 2023年12月01日 16:29 267 平价陈皮

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对于陈皮的保存问题尤其晾晒过程，很多朋友都不知道，陈皮多久拿出来翻晒，每次要晒多长时间？超过5年的陈皮还需要晾晒吗？下面我就给大家详细科普一下这些问题。

陈皮每年都要晒吗

大家都知道陈皮保存不好就容易潮湿、生虫、发霉，晒陈皮成为一种常识。那是不是所有的陈皮每年都要拿出来翻晒呢？其实不然。陈皮是否要晒，多久晒一次，要取决于你的陈皮年份。

一般在五年以内的陈皮，每年要晒2-3次，选择在晴朗有好太阳的天气，每次晒2-3个小时。收回来以后，让它在阴凉通风处完全晾凉，散掉所有热气，再进行密封储存。以防翻晒陈皮的余温使陈皮回潮，从而引起陈皮发霉。

一般年份在五至八年的陈皮，一年晒一次即可，每次晒2-3个小时，收回来先晾凉再密封储存。

如果年份在八年以上的陈皮，性状逐渐稳定，基本上已经非常干燥清脆了。只要储存得当，就不需要多次翻转和干燥，可以一年或两年翻一次，然后晾干。只要平时注意密封干燥储存即可。

翻晒陈皮，一般都选在早上10点到下午16点之间，太早太晚都会有潮气，会影响陈皮干燥度。

晾晒陈皮要选择大阳光底下通风处最合适，在雨季过后和入冬前各翻晒一次；翻晒的时间无需过长，否则陈皮也会容易散味。每次翻晒的时间大约2个小时，触摸陈皮干燥、手感干硬有脆感即可。

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