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橙皮和柑皮能制作陈皮吗

陈皮问答 2023年12月05日 14:29 78 平价陈皮

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大家都知道陈皮,但陈皮到底是哪种皮?什么是陈皮?橙子皮和柑皮能制作陈皮吗?很多人却并不知道。今天我来给大家普及一下这方面的知识。

橙皮和柑皮能制作陈皮吗  1

陈皮定义

陈皮,中药名,是一种中药饮片。为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮。其主要成分为橙皮苷、柠檬烯等有效成分。药材分为陈皮和广陈皮。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效,在临床上常用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀痛、恶心呕吐等症状。此外,陈皮还具有祛风止咳的作用。

橙子皮能否做陈皮

橙皮和柑皮能制作陈皮吗  2

橙子皮一般可以制作陈皮,但不建议使用橙子皮制作陈皮。虽然橙子皮中含有一定的挥发油和芳香物质,但这些成分经过长时间晾晒后会逐渐挥发掉,容易受到环境因素的影响,如温度过高或湿度较大等因素可能导致橙子皮失去原有的香气和功效,无法形成具有药用价值的陈皮。因此,如果想通过食用橙子皮来达到与陈皮类似的功效,需要进行更复杂的加工处理才能实现。

柑皮可以做陈皮吗

《中药大辞典》中说柑为芸香科植物,晒干陈化可入药的分以下几种:茶枝柑(新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西地带)、冇柑(广东福建地带)、蕉柑(广东、福建、台湾)。

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上面五种柑皮晒干后皆可算作“陈皮”,但并不是所有柑皮都可以制成陈皮。并且五种柑皮由于品种不同,做出来的陈皮功效差异很大,所以功效等级和价格都不一样。

由此可见,陈皮的原料就是柑皮,但并不是所有市面上卖的柑橘类水果的皮晒干后都可作“陈皮”。橙子皮一般不用来做陈皮。

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