陈皮汤色是红点好还是黄色好

陈皮问答 2024年03月16日 16:57 87 平价陈皮

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陈皮汤色的好坏取决于陈皮的品质、陈化时间以及泡茶的水温等因素。一般来说，优质的陈皮泡出的茶水颜色较为鲜亮，呈现出淡黄色或淡橙色，而且清澈透明，无杂质。如果汤色不深，红点比黄色更好。

不同陈皮煮泡的汤色

1.干仓陈皮

陈皮汤色是红点好还是黄色好 1

陈皮茶汤汤色为金黄透亮的是干仓陈皮，陈皮放在一个相对干燥密封的环境中，让其自然转化，晒后经过陈化不能短于三年的，才称之陈皮。皮面色泽比较自然，品质优良。

陈皮汤色是红点好还是黄色好 2

年份较短的陈皮，会有明显的猪须纹，颜色鲜红或暗红，煮泡的汤色呈淡黄色或淡橙色；而年份较长的陈皮内囊已经陈化，稍微不小心碰到了，就会自然脱落，煮泡的汤色更加浓郁，呈橙红色或红褐色。

2.湿仓陈皮

茶汤呈深红色、鲜褐色的一般为湿仓陈皮，汤色浑浊，是通过泡水、染色、烘干等方式人为做旧的新会陈皮，通过人为手段去模拟老陈皮的外观，称之为湿仓陈皮。

陈皮汤色是红点好还是黄色好 3

而有的制作湿仓陈皮，还会使用陈皮香精等浸泡方法来提升老陈皮的香味，其药用功效与干仓陈皮却相差甚远。而它的外皮则呈深黑色，里层是褐色，会有轻微的霉味或一股刺鼻的味道，一般懂陈皮的人都不会购买湿仓陈皮。

综上，根据陈皮的汤色，基本可以判断是干仓陈皮还是湿仓陈皮，最好不要选择湿仓陈皮。干仓陈皮里，可以选择茶汤颜色较深的陈皮，一般都是年份较高的老陈皮，这样汤色是红点比黄色好些。

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