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橄榄陈皮炖瘦肉的功效和作用

陈皮食补 2024年07月10日 12:05 49 平价陈皮

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橄榄陈皮炖瘦肉是源自广东潮州的清胃美食,在三伏天食用效果尤为客观。下面详细讲解橄榄陈皮炖瘦肉的具体做法,以及它的功效和作用。

橄榄陈皮炖瘦肉的做法

1.准备材料:潮州橄榄100克(挑成熟色泽黄些)、陈皮1/4个、蜜枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片、冰糖适量、食盐适量。

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2.步骤:

(1)将橄榄、陈皮、蜜枣、猪瘦肉、生姜分别清洗干净,陈皮用温水浸软;蜜枣去核;猪瘦肉切块;生姜切片。

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(2)将处理过的食材与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下一小块冰糖续滚片刻,加入适量食盐便可食用。

橄榄陈皮炖瘦肉的功效和作用

1.橄榄又名青果、忠果和白榄,橄榄食药兼之,其最大药用价值在于利咽喉。橄榄性平,味微酸、涩、甘,具有开胃消食、化痰、利咽喉和解鱼毒的作用,适宜咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽和咯血之人食用;也适宜于流行性感冒、上呼吸道感冒和白喉的预防;在误食河豚等鱼类及虾蟹中毒后可用其解毒。

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如有咽喉肿痛、咽干舌燥、声音嘶哑、发热口渴、津液缺乏等症状,用橄榄食疗最为适用。常食橄榄,对小儿发育及骨折患者亦有一定疗效,因为橄榄中含有丰富的钙质和磷质。

2.陈皮为广东最有名的特产之一,具有燥湿化痰、利咽、止咳、消食化滞之功,可用于缓解寒痰湿痰、咳嗽痰多、咽喉不适、脘腹胀满、积食、食欲不振等症。

3.猪瘦肉具有滋阴补髓、改善缺铁性贫血、修复细胞的功效,适合阴虚不足、头晕、贫血者食用。

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