有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
如何判断新会陈皮独特的香气
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新会陈皮,具有独特的香气,独特在哪呢?很多人都不知道怎么形容这香气是什么香。因为不同年份的陈皮,香气都不一样。由最初的刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味。每个阶段都有不同的气味变化。
那到底要怎样判断新会陈皮的气味才为正确呢?
1、打开容器盖时,第一股气味冲出来是“混合味”,一般不能作最准。
2、在容器中取出一片陈皮,用手当风摇摇,就会闻到陈皮的单独表面气味。
3、最后用指甲刮皮面或将皮边稍微撕开,就会闻到陈皮片内里真正的气味。
新会陈皮的芳香味有助于提神醒脑,其气味能够让人镇静安神,所以也有些朋友喜欢用陈皮做成枕头,进而有助于睡眠质量的提高。
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