并不是所有的陈皮都叫新会陈皮

陈皮真假 2021年03月31日 11:25 811 陈皮的作用

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我们大家都知道，陈皮是一个很不错的食材，也是我们生活中极为常见的食材。不仅可以当做茶饮来冲泡，还可以当做配菜放我们的炒的菜里。而且陈皮的功效也是大家有目共睹的，那么这么好的东西也给一部分带来些疑问：

并不是所有的陈皮都叫新会陈皮

1.是否吃完的橘子皮晒干后或在暖气上烘干后就可以称得上是陈皮？

2.很多人拿橘子皮来泡水喝，但现在的蔬菜水果喷洒农药都很多，会不会连同农药也一同喝下去？

3.看到百度上说，制作陈皮有好多道工序，(九制陈皮)还要加些东西，这些东西让人看上去有些像添加剂，是否对健康产生不良的影响？

并不是所有的橘子都能做成陈皮，真正能作成陈皮的新鲜柑果表皮会散发着一阵淡淡的香味。

和传统用于食用的柑不同，新会茶枝柑，大多数柑肉水份非常少，显得干涩味淡，没有食用价值，通常被当地人取皮之后就废弃或者极度贱卖。

　　三刀法取皮

新鲜柑皮开三瓣取下，晒得半软时翻过来，继续晒到发硬，太阳照晒会令果皮散发香味，正宗的新会陈皮能流通到消费者手里，都是批量生产加工的，从开花到结果再到采摘品控是放在第一位的，并且也要经过多道正规程序晾晒的陈皮，可以作到无任何残留。

经过陈化几年之后，就成了广东特产“新会陈皮”，新会陈皮在宋代就已经知名国内外，有着700多年的历史，品质经过时间的验证，2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品。目前一般3年到5年以上是市面上最长见的陈皮，功效与作用也是最好的。

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