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陈皮养生,养的是什么?

陈皮食补 2021年03月31日 11:58 760 陈皮的作用

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陈皮理气燥湿,为“脾肺二经气分之药”,具有“能随所配药之不同而补泻升降”的独特药理。对此,我国最重要的医家典籍《本草纲目》中亦有记载:“(陈皮)同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。许多名贵中成药中加入新会陈皮,目的就是让其药性发挥得更好。

陈皮养生,养的是什么?

在中医看来,陈皮是最完整最典型的和药。既可以单方使用,又可与陈茶合用,还可调解中药方剂的和态。

例如:陈皮的功效与作用表现在伍配上,与白术同用,则有补脾胃的作用;与人参、甘草同用,则有补肺气的作用;与杏仁同用,则有通降大肠气秘的作用;与桃仁同用,则有通润大肠血秘的作用;与半夏同用,则有燥湿的作用;与茯苓同用,则有祛湿的作用;与竹茹同用,则有降气止呕的作用;与干姜同用,能温化寒痰;与黄连同用,能清除热痰;或者直接服用胃肠饮,治疗胃肠疾病疗效更好。

陈皮的“和”还表现在对食材的调和作用上。如以陈皮入酒,可调节酒的色、火、燥、土,使口感柔和;如以陈皮入汤,可以去除一切异味,使口感老、硬的肉变嫩;如入调味料,与其他调味料组合成方,有调节各调味料的作用。

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