新会陈皮怎么保存?陈皮储存四个正确方法

陈皮年份 2021年04月16日 10:49 1272 陈皮的作用

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说起新会陈皮的储存，那就真的让人头疼的问题。有的朋友明明是储存的很好，可最后还是因为自己储存不当而导致了陈皮受潮霉变。所以我们要明白自己的储存失败的原因在哪里。通常，短时间储藏新会陈皮只需把新会陈皮放在避光、通风的地方密封保存。但是长时间储存有什么注意事项呢？下文给大家介绍陈皮储存四个正确的方法。

　　1. 保持合适、恒定的温度

高温是新会陈皮的头号“敌人”。它会加速新会陈皮的老化，使得新会陈皮变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

　　2. 保持适宜的湿度

新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化，不会因为干燥而变硬变脆，从而更好地保护新会陈皮的完整性。新会陈皮并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使新会陈皮加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成发霉等问题。

　　3. 防止光线照射

新会陈皮的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速新会陈皮氧化。这也是大多数新会陈皮都采用密封包装的原因。因此，在储存新会陈皮的时候，一定要将新会陈皮放在避光的位置密封保存。

　　4. 避免频繁移动和翻动

贮藏过程中，应该避免新会陈皮频繁移动和翻动。因为翻动会加快新会陈皮中各种化学物质之间的反应，从而影响品质。另外，频繁的翻动会导致新会陈皮互相挤压，容易变碎，破坏陈皮完整度。

下次，当你买了一些新会陈皮，但暂时不打算把它们喝掉的时候，记得学会运用这四个原则来储存你心爱的新会陈皮！

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