陈皮红豆沙是怎么做的

陈皮的食用方法多种多样，就连和陈皮搭配都有上百种的搭配方式。其中陈皮红豆沙是是一款家喻户晓的广东传统甜品，基本上每家每户都会做。陈皮红豆沙可以说是用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 那么陈皮红豆沙是怎么做的呢？下面就让小编来告诉大家吧！

　　陈皮红豆沙的调料

1、红豆提前洗净用清水浸泡。

2、陈皮洗净稍微泡软。

3、把红豆连水一起加入压力锅。

4、加入陈皮。

5、加入适量清水，开电压25分钟。

6、最后加入黄糖煮溶即可。

　　陈皮红豆沙的一般做法

　　陈皮红豆沙做法一

1、把所有材料准备好。

2、红豆洗净，需要泡浸2小时。

3、陈皮用温水泡浸至软。

4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

5、切成细细的小丝。

6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

7、大火煮开后转中小火再煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。

8、煮至糖溶即可。

9、煮好的红豆沙热热糯糯的。

10、加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。

11、最传统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。

　　陈皮红豆沙做法二

1、准备所需材料。

2、红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。

3、用刀把陈皮白色部分刮掉。

4、将泡好的好豆洗净。

5、锅内加入清水，倒入红豆。

6、再加入陈皮。

7、开大火煮开，转小火慢慢熬。

8、熬至红豆软绵，脱壳，起沙。

9、然后加入冰片糖。

10、煲至冰片糖溶化即可。

　　陈皮红豆沙做法三

1、陈皮先用水泡软后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。

2、取膳魔师双耳锅，将红豆洗净后放入锅中，再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用。

3、作法2的红豆煮至透烂后开锅盖，用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀。

4、于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。

　　陈皮红豆沙的由来

相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府包括新会的地方志，卷七《物产》记载有“柑子”条，但未见“陈皮”或“柑皮”的描述，可知新会陈皮当时名气不响，更未成规模。至明清两代，得益于葵业带动，陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”。

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