新会陈皮海带绿豆沙的做法！味道十分的赞！

陈皮食补 2021年04月26日 11:51 724 陈皮的作用

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广东人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配陈皮之类的药物，才肯进食，老话说这样食用才不至于过度寒凉。

　　小贴士

【吃法参考】直接热吃（一年四季皆适宜）；放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道）；加汤圆热吃（一次满足两个愿望）

【甜品功效】清凉解热，解毒利尿，可减少皮肤病毒（如青春豆）

【食用禁忌】绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。海带不宜浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。

　　陈皮绿豆粥的做法：

1.绿豆提前浸泡一小时左右

2.陈皮洗净刮去内侧白色的筋膜，和绿豆一起放入锅里，如果喜欢陈皮的味道更明显，可以把陈皮切小让它煮化在汤里。

3.海带泡软切丝备用，盐份比较高的就用清水好好漂一漂。

4.绿豆和陈皮大火煮开,捞去随泡沫浮起的杂质。

5.绿豆爆开时锅里会慢慢浮起绿豆壳,关小火捞去后再开大火,反复2-3次尽可能多的去掉绿豆壳。

6.然后就可以倒入海带小火炖煮,期间注意补充水分和搅拌。

7.煮到锅内慢慢起沙,海带用筷子一夹就断的时候.按你的口味放入冰糖。

8.一直搅拌防止结底,最小火再煮几分钟就好了。如果是比较完美的,还要加入芸香的叶子。也就是广东人说的臭草，会给绿豆沙增添一种很微妙的香气，我们这里买不到也没有办法。

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