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家庭保存新会陈皮常见的四大误区,你占了几个?

陈皮年份 2021年05月06日 11:02 746 陈皮的作用

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新会陈皮用途广,有部分的家庭都会选择自己存一些陈皮自用。因为一般家庭存的陈皮,量是比较少的,所以保存起来也是比较简单的。但是,简单归简单,对保存陈皮的一些知识还是要有的,毕竟新会陈皮的价值不便宜,我们还是要好好珍惜。有很多家庭对陈皮的保存方法都会有一些误区,而这些误区,往往会影响陈皮的质量

家庭保存新会陈皮常见的四大误区,你占了几个?

  那么,现在我就来说一下家庭保存陈皮存在的一些误区和正确的保存方法:

  【误区一】冰箱保存

错误:有很多人喜欢方便,随手把陈皮放在冰箱里保鲜。

正确:放在自然通风、干燥的地方存放。

原因:用冰箱保存陈皮,阻碍了陈皮与空气进行氧化作用,会使其陈化过程减慢或中断,实现不了陈久者良的效果。再加上温湿度变化大,会使陈皮受潮之余也会造成陈皮跟其他食物味道的串味。

  【误区二】刚晒干的陈皮,马上装入容器保存

错误:把刚晒干的陈皮马上封袋/罐保存

正确:对于刚晒干的陈皮,需让其自然散下热气,再用袋子/罐装起来保存。

原因:刚晒干的陈皮有热气,马上装袋保存就会产生倒汗水,造成陈皮发霉、烧皮等现象。

  【误区三】新皮晒一次就够了

错误:很多人认为新鲜的柑皮,只要一次把它晒干后,密封起来,就可以长时间保存了。

正确:新皮每年需两到三次的翻晒。

原因:前三年是柑皮的不稳定期,翻晒主要是为了防潮防虫防霉变,以增加陈皮保存期限和质量。

  【误区四】把陈皮放在地面保存

错误:把陈皮用袋子装起来,然后直接放在地面上保存

正确:离地、离墙、离顶保存

原因:地面有湿气,陈皮吸湿就会造成霉变、虫蛀等现象。

想要保存好陈皮是一门学问。

新会陈皮,看似简单,其实内里有很多知识学习的。

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标签: 新会陈皮 陈皮是怎么保存的

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