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新会陈皮具有哪些价值？

陈皮功效 2021年05月21日 14:39 873 陈皮的作用

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众所周知，新会陈皮的产地在广东江门，可以说是当地著名的特产之一。也正是因为新会陈皮有着很好的效果，有事传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。那么对于新会陈皮具有的一些价值你知道呢些呢？

新会陈皮具有哪些价值？

　　新会陈皮的价值：

　　NO.1 药用价值

最为人知的就是新会陈皮的药用价值了，陈皮以陈者良，故名。其味苦，辛，性温。在中医学上陈皮归脾，胃，肺经。常食陈皮可理气，健脾，调中，燥湿，化痰，的功效。陈皮有润肺止咳、清理肠道、促进消化、缓解胃痛、去油腻、帮助睡眠等功效。新会陈皮在各个方面都应用广泛。

　　NO.2 食用价值

新会陈皮独具飘香四溢的固有天然香气，气薄味厚、独特奇异，越陈越香，且越存越高贵。在调味上，除膻增鲜是新会陈皮食用的核心价值，是粤菜的灵魂。

在新会，与陈皮一起烹饪的食物非常多，比如新会传统美食如陈皮鸭汤, 陈皮鹧鸪汤，陈皮骨、陈皮鲮鱼丸、陈皮牛肉丸、陈皮红豆沙等都是经典美食，享誉省港澳。自古以来令多少朋友的垂涎和酣醉，还有大红柑饼、陈皮梅、陈皮应子等凉果都是新会的传统美食，真不愧为“广东三宝”之首。新会陈皮经过几百年的历程，形成一种有着浓厚乡土饮食文化, 为粤菜的发展谱写了光辉的一页。

　　NO.3 经济价值

数百年来，新会柑农种植业世代相传，新会人晒制陈皮成为传统，陈皮成了新会著名的特产，造就了新会独特的陈皮行业和陈皮文化，无论在国内国际市场，消费者都认定“新会陈皮”为正宗。

时至今日，新会陈皮依旧是众多新会百姓的收入来源，是新会地区经济发展的重要一环。

2017年，新会陈皮现代农业产业园入选国家现代农业产业园创建名单。2019年，新会陈皮、新会柑入选“全国乡村特色产品”目录，新会陈皮入选全国乡村产业振兴典型案例。

目前，新会陈皮品牌价值突破百亿元，带动全区多人就业，园内柑农人均增收1.88万元，为广东农业高质量发展提供了有效借鉴，成为全省乃至全国乡村产业振兴示范。

　　NO.4 文化价值

新会陈皮有着700多年的文化底蕴，自南宋宋理宗年间公元1229年后新会陈皮作为单项商品开始在当地市场自由贸易，历史贸易中特称“广陈皮”。

2009年，新会陈皮制作技艺被列为广东省省级非物质文化遗产。但新会陈皮的文化价值远不仅于此，新会陈皮，它经过一千多年的洗礼和检验，与新会人文历史的深厚文化息息相关。新会陈皮承载着浓浓的乡情，新会陈皮的生产、销售、食用已成为地方风俗，家乡内外的新会人，对此怀有一份特别热爱的情感。

　　NO.5 收藏价值

新会陈皮具有药食同源的优势，应用十分广泛。这些年，新会陈皮荣获了若干荣誉和称号。2006年10月获国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品

2009年被列入广东省非物质文化遗产

2009年被评为江门市十佳农（土特）产品

2011年新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮道地药材产业之乡”和“中国陈皮之乡”

2012年被南方传媒集团评为“广东十大最具人气土特产”

2013年被南方传媒集团评为“广东新十宝”之首

自古以来，新会柑都是皮比肉贵，新会陈皮是越陈越贵，向来有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，即有升值的空间，又有使用价值的新会陈皮，自然成为了热门的收藏品之一。

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