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新会陈皮的“厚薄”是什么原因造成的

陈皮真假 2021年06月05日 14:56 26 陈皮的作用

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  不知道大家有没有发现自己买的新会陈皮有一些地方是不一样的,那就新会陈皮的厚薄。本来是没什么大问题的,可是有的朋友在选购陈皮的时候,一直在纠结到底是厚的好,还是薄的好?要是想要了解新会陈皮的厚薄,我们就要先了解一下新会陈皮的“厚薄”是什么原因造成的。


新会陈皮的“厚薄”是什么原因造成的


  新会陈皮的“厚薄”是什么原因造成的


  树龄


  茶枝柑新树一般要种植到第三年才收果,这时候的柑皮都是比较厚,而种植越久的茶枝柑树,其柑果的果皮会稍薄一些,这也是我们看到一些老树柑的柑皮为何薄的原因所在。说到底,这是果树的生长规律决定。但是也不一定,有些老树的柑果皮也有厚柑皮和薄柑皮。


  采收时间


  新会柑按采收时间不同,分为青皮柑、二红柑和大红柑三种。越往后,其果皮就越厚,青皮最薄,二红皮次之,最厚的是大红皮。因此,同一树龄的大红柑果皮比青皮要厚,是由于果实的生长规律决定的。


  种植地形


  很多人都不知道,其实种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。这是因为水田地含水量较多,生长的水田柑果个大皮厚;而生长在含水量较少的山坡地的柑果,个小而皮薄,可见生长地形也会影响了新会柑皮的“厚薄”。


  储存年份


  新会陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着陈皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高,皮身自然就会厚一点,而年份越高的陈皮含水量越低,再加上内囊的自然脱落,皮身相对于低年份的新会陈皮来说自然薄些。


  在这里小编给大家提个醒,如果你买到了皮身很厚的高年份陈皮,那得注意了,因为这个很可能是做旧陈皮。


  说到底就一句话,各有利弊。如果非得下个结论新会陈皮是薄的好还是厚的好的话,小编就觉得选择厚薄均匀,内囊部分相对较少的新会陈皮比较好,储存起来也相对于比薄皮容易些。


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