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大人小孩都爱吃的陈皮糖,好做又好吃

陈皮食补 2021年01月26日 13:58 1039 陈皮的功效

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新会陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,用来治疗脾胃气滞,脘腹胀满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多等症状。这么多好处的陈皮,可以做成一道大人小孩都爱吃的陈皮糖,既是闲暇时光的小零食,又具有很好的保健作用。

大人小孩都爱吃的陈皮糖,好做又好吃

材料:3年的新会陈皮300克、冰糖210克,白砂糖30克,水210克。

做法:

 1、将新会陈皮洗干净,用清水泡去其中的苦涩味,一般情况下泡一天就差不多了。其中换四五次水,捞出,挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。

2、切好的新会陈皮放在干净的纱布上,放至七八成干。

3、锅内放清水和糖,水和糖的比例是1:1,慢慢熬成糖水起泡。放入晾成半干的新会陈皮,小火并用筷子慢慢翻拌,这是新会陈皮已经把糖浆吸收了很多,而且发现糖稀出现拉丝现象时关火。

4、把炒好的新会陈皮放入提前放好砂糖的盘子里,继续用筷子拌匀,使每条陈皮丝都粘上砂糖粒。晾凉后,甘甜可口又带有柑香味的陈皮糖就做好了。

这做好的陈皮糖可以放在密封的瓶子里,随吃随取,可以保存很长一段时间。

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标签: 陈皮糖

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