有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
怎么去辨别新会陈皮
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一说大新会陈皮,相信大家首先想到的应该就是“千年人参,百年陈皮”吧。毕竟新会陈皮有着极高的药用价值不说,而且长期食用确实对我们的身体是有很要好的帮助。可是现在的茶陈皮市场确实是比较乱,有的不良商家会拿外地陈皮来充当新会陈皮来卖。那么我们该怎么去辨别新会陈皮呢?下面就让小编来告诉大家吧。
怎么去辨别新会陈皮
一、看其颜色
新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明、纹理清楚,有光泽。
外地陈皮:不同产地的陈皮颜色不统一,青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内囊光滑无脱落感,皱纹不匀。
二、看其皮形
新会陈皮:基部相连,规则三瓣状,片张反卷。经过数十年的陈化,陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺,为之极品。
外地陈皮:片状多不规则,零碎型者居多。
三、看其油室
新会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入的油点,皱缩十分明显,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,yao用养生功效就越好。
外地陈皮:有点分布不均,数量较少,大小不一。
四、看其茶色
新会陈皮:年分短的陈皮茶色呈青黄色(甚至青色)。高年份的陈皮茶色呈黄红色(甚至红色),茶色金黄通透。
外地陈皮:用不同成熟程度的陈皮泡茶,茶汤的颜色也不相同。
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