是什么影响了新会陈皮的厚薄

陈皮真假 2024年07月11日 16:31 1431 陈皮的作用

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新会陈皮有的厚有的薄，许多人因此觉得会不会是好的陈皮里面混入了差的陈皮。其实并不是这样，因为一些客观存在的原因，新会陈皮是不可能厚度都一样的，总是会有的薄有的厚，下面详细告诉你是什么影响了新会陈皮的厚薄。

影响新会陈皮厚薄的几大因素

是什么影响了新会陈皮的厚薄 1

新会陈皮并不是单一的品种，比如从繁殖方法的不算，可以分为圈枝柑和驳枝柑，圈枝柑的果皮一般情况下就比驳枝柑的皮要薄。一片柑园中，有的果树可能是驳枝柑而有的则可能是圈枝柑；虽然现在大部分柑果都是驳枝柑为主，但其母树却可能是圈枝柑，因此果皮的厚度还是会有差别。

种过果树的朋友都知道，果树必须要生长到一定的年限才能结果，而刚开始结的果通常果皮都比较厚一些，而果树生长年份越高，果皮就会变得更薄一些。茶枝柑也是如此，不同生长年龄的柑树的果皮制作的陈皮厚薄也是不同的。　

是什么影响了新会陈皮的厚薄 2

关于新会陈皮中青皮、二红皮和大红皮，大家都有过了解，是按照采摘时间不同而划分的，它们的成熟度都不同，其中成熟度越高，果皮越厚。所以大红皮通常皮比较厚，而二红皮则薄一些，青皮最薄。

新会陈皮在保存过程中，皮中的水分和糖分会逐渐减少，而陈皮则会收缩变得比较薄一些，所以年份越高的陈皮正常情况下会更薄；另外，年份高的陈皮内囊会有不同程度的脱落，因此对陈皮的厚薄也会有比较大的影响。

综上所述，新会陈皮的种类、柑树的生长年龄、采摘时间的不同以及保存时间的长短，这些都会影响新会陈皮的厚薄，导致每一片陈皮的厚度都不会完全一致。

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