新会陈皮的厚薄可以鉴别好坏吗

陈皮真假 2024年07月11日 15:56 1352 陈皮的作用

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新会陈皮接触多了之后，我们会发现新会陈皮除了颜色、大小、重量、口味等方面有差别之外，厚薄往往也是不同的。并且经常有人讨论新会陈皮厚的好还是薄的好，那么新会陈皮的厚薄可以鉴别好坏吗？答案是不能，为什么这么说呢，下面详细告诉你原因，以及如何鉴别新会陈皮的好坏。

新会陈皮厚薄可以鉴别好坏吗？

新会陈皮的厚薄可以鉴别好坏吗 1

在之前的文章《究竟是哪些因素影响着陈皮的厚度》中我们了解到，新会陈皮的厚薄主要受到四大因素的影响：树龄、采摘时间、种地地形以及储藏年份等。

所以，当我们看到新会陈皮比较厚时，可能是因为树龄比较低，也可能是采摘比较早，又或者是其他的原因，并不能因此就说明这些陈皮是好的；同理，如果发现陈皮比较薄，同样也不能说明这些陈皮是好的或者是不好的。

因此，新会陈皮的厚薄是无法用来鉴别好坏的。那么，我们应该如何鉴别新会陈皮好坏呢？

新会陈皮的厚薄可以鉴别好坏吗 2

一般情况下，正宗陈皮年份越高被认为是越好的，因此下面为大家分享一下鉴别陈皮年份的方法：

1、可以摸一下陈皮的软硬来判断，因为年份低的新会陈皮本身就偏软，而且糖分含量高，很容易受潮导致变软；而年份长的陈皮比较硬，而且容易碎裂，通过这些特点就能鉴别出年份高低来。

2、通过颜色也能鉴别出陈皮年份的高低好坏，比如低年份陈皮通常是鲜红色或暗红色；而高年份陈皮则是棕褐色或黑褐色。

新会陈皮的厚薄可以鉴别好坏吗 3

3、闻味道也是一种鉴别陈皮的好方法，低年份的通常带有明显酸味或苦味，高年份陈皮则没有果酸味，而是甘香醇厚，并带有一些甜味。

4、如果陈皮已经买回了家，还可以品尝口感来判断好坏，好陈皮甘、醇、陈；而差的陈皮则苦、酸、涩。

通过今天的介绍，我们了解到，新会陈皮的厚薄可以并不能鉴别好坏，但我们可以通过摸软硬、颜色、气味以及口感等方面来分辨新会陈皮的好坏。如果有其他问题，请加文章下面的微信来详细了解吧。

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