有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮都有哪些特征
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新会陈皮因有着很好的理气健脾,燥湿化痰功效,因此深受广大朋友的喜爱。但真正接触到正宗的、质量好的新会陈皮的人却很少。因为市场上很多都是“亲”会陈皮,而不是新会陈皮。为了让大家对新会陈皮有全方位的了解,小编带大家了解一下一下新会陈皮都有哪些特征。
新会陈皮几大特征
第一,新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。为什么会有疤痕?这跟新会是台风多发地有关;
那什么是猪鬃纹?整体纹路形同猪鬃,纹理清晰。
第二,一般存放五年以上的新会陈皮,会有陈皮独有的芳香味,而且味道浓郁,并且陈皮每年气味都会有变化,会愈发醇香。
第三,用指甲刮其表皮,刮过的地方突显油光。若不轻刮,接触表皮就已油光突显,那多半都是人为的将陈皮做高温处理。这样出来的陈皮,里面活性成分已被杀死,也就说已没有任何收藏价值。
第四,撕一小瓣新会陈皮吃,口感为微苦,甘,香。如果出来的口感是苦,涩,痹,那就不是正宗新会陈皮。
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