新会陈皮需要每年都翻晒吗

陈皮年份 2021年07月12日 17:00 899 陈皮的作用

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经常储存新会陈皮的朋友都知道，新会陈皮在储存的过程中，需要根据陈皮的年份进行翻晒，不同年份的陈皮自然翻晒方法也不一样。那么新会陈皮需要每年都翻晒吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

新会陈皮需要每年都翻晒吗

　　一、新会陈皮是否每年都需要经常翻晒？

我们都知道，新壶陈皮是必须要陈化三年以上才能称之为陈皮，不足三年的称之为果皮。因此在翻晒的时候，每年差不多在两到三次就可以了。若是常年干燥的天气，则每年一晒即可。

若翻晒次数太多，容易造成柑皮断片太多、味道挥发。因此，翻晒次数适量就好。

　　二、新会陈皮什么时候翻晒最好？

一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。

4月是广东传统梅雨天回南天季节，陈皮很容易受潮变软，过后必须进行翻晒。

11月是秋季，天气干燥，再次翻晒，有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。

　　三、每次翻晒的时间多长？

在太阳底下暴晒，每次翻晒时间不必过长，翻晒的时间为2小时左右，以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。

　　四、翻晒后可以马上装袋封存吗？

刚在太阳底下暴晒的柑皮不宜马上封存，因为刚晒好的柑皮有热度，需让其自然散下热气，以防止倒汗水产生。

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