新会陈皮上的伤疤是怎么回事呢？

陈皮作用 2021年07月15日 09:28 823 陈皮的作用

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在陈皮之中，新会陈皮的功效是优于普通陈皮的，因为我们在购买陈皮的时候往往首先先确定是不是新会陈皮，其次再关心陈皮有没有发霉、虫蛀等现象的发生。不过有一些朋友在购买新皮的时候，发现陈皮上有一些伤疤，虽然不影响正常使用，但是感觉会不是很美观。那么这个伤疤是怎么回事呢？下面就让小编来给大家讲一下。

新会陈皮上的伤疤是怎么回事呢？

新会陈皮上的伤疤其实是和地理位置有一定的关系的，我们都知道新会陈皮的产地在新会。此地理位置比较特殊，位于珠三角州北部，实属于亚热带季风气候，常常有强台风，大暴雨，龙舟水等灾害性天气。等到每年夏天在柑树挂果的时候，总会遭受各种各样的恶劣天气滋扰，台风暴雨容易让柑果表面刮擦受损，愈合之后留下疤痕。

不少茶友担心会影响陈皮的品质，但这些轻微的疤痕其实并不会影响陈皮的陈化和食用，那是不是没有疤痕的就不是道地的新会陈皮？

当然不是，并不是没有疤痕的就一定不是新会陈皮，这要取决于柑果收成当年的天气状况。如果某年没有大的台风侵袭，疤痕现象自然也会相应减少，毕竟疤痕是柑果一种被伤害的表现，没有疤痕的当然为好。

疤痕只是新会陈皮常见的一个特点，其实无论新会柑是否有疤痕，其表面也不会太光滑且表面还有大大的油室，而且触摸会有凹凸感。

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