泡酒可以说是我国很古来的一种养生方法，然而泡酒的最简单方法就是食材加酒，然后就是长期的发酵就可以了。泡出来的酒，不仅没有酒的辛辣味，还对我们的身体有所...
陈皮是怎么泡酒的
陈皮问答
2021年07月16日 15:03 849
陈皮的作用
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了解陈皮的朋友都知道，陈皮的食用方法有很多种，当然也是可以拿来做酒引子泡酒用。用陈皮泡酒的做法有着很大的学问，每一步都有讲究，如果掌握不好，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。接下来就让小编来和大家一起分享一下陈皮是怎么泡酒的吧。
一、陈皮泡酒用什么样的白酒好？
体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成，因为成本原因，中低端白酒几乎都是酒精勾兑，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精酒与纯粮酒区别在于，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处，还会破坏药材的功效。因此，陈皮泡酒一定要选用无添加的纯粮酒。
二、陈皮泡药酒不宜选择塑料桶装酒？
很多PET塑料桶装酒，价格便宜，这种PET塑料装水很安全，但白酒具有很强腐蚀性，尤其是高度白酒，会把塑料成分腐蚀到酒里。所以，为了安全起见，要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒，不能选择塑料桶装酒。
三、陈皮泡酒要用多少度白酒合适？
度数的白酒更易于杀死陈皮的细菌和病菌。随着存放时间的推移，酒的度数会下降，酒精度过低，长时间存储容易变质。因此陈皮泡酒60度的优质纯粮酒最佳。
四、陈皮泡酒用什么容器比较好？
泡酒只能使用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优，古时候熬制中药、储存白酒都用陶类器具，土陶坛具有透气性，可加速白酒的陈化老熟，让酒的品质更好，所以陶坛比玻璃更适合装酒。不可选用塑料和金属器皿泡药酒，塑料和金属器皿装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况。
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