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新会陈皮与普通陈皮有什么区别?

陈皮真假 2021年01月30日 13:57 774 陈皮的功效

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一说到好陈皮,人们所想的都是广东新会陈皮。同时兼具药用、食用收藏价值的新会陈皮好在哪?新会陈皮与普通陈皮有什么区别呢?

新会陈皮与普通陈皮有什么区别?

产地不同

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地;而新会陈皮作为广东省的道地药材,自然产于广东新会、四会。

外表不同

同一时期,普通陈皮采用的柑皮带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些具丘陵状隆起。而新会产地的皮形大,质地较软,偏薄,着色稍迟,略带黄绿色,表皮油胞均匀密布,有油光感。

工艺不同

普通陈皮必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方可入口;而新会陈皮讲究的是道地传统,从采摘到晒皮无任何现代加工工艺,只靠太阳晒,晒干后自然陈化,最少晒干陈化三年以上的陈皮,才算是新会陈皮。

成分不同

新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异,普通陈皮挥发油种类只有10种甚至更少,其药用和食用价值较低。而新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上,所含的化学成分更多,如柠檬烯、月桂烯等药理活性较强的成分,这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用,新会陈皮的药用价值更高。

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标签: 普通陈皮

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