新会陈皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。自然陈化就是真正的时间积累，是一个漫长的真实过程。十年陈皮和普...
新会陈皮与普通陈皮有什么区别？
陈皮真假
2021年01月30日 13:57 763
陈皮的功效
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一说到好陈皮，人们所想的都是广东新会陈皮。同时兼具药用、食用收藏价值的新会陈皮好在哪？新会陈皮与普通陈皮有什么区别呢？
产地不同
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地；而新会陈皮作为广东省的道地药材，自然产于广东新会、四会。
外表不同
同一时期，普通陈皮采用的柑皮带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起。而新会产地的皮形大，质地较软，偏薄，着色稍迟，略带黄绿色，表皮油胞均匀密布，有油光感。
工艺不同
普通陈皮必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方可入口；而新会陈皮讲究的是道地传统，从采摘到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，晒干后自然陈化，最少晒干陈化三年以上的陈皮，才算是新会陈皮。
成分不同
新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异，普通陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，其药用和食用价值较低。而新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上，所含的化学成分更多，如柠檬烯、月桂烯等药理活性较强的成分，这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用，新会陈皮的药用价值更高。
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标签： 普通陈皮
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