老陈皮长白毛还能要吗？

陈皮问答 2021年07月30日 16:36 2889 陈皮的作用

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大家都知道陈皮是橘子剥下来的皮晾晒或阴干后的一味中草药，陈皮具有化痰止咳、改善脾胃的功效，像是上班族或老人买回来，顺手往那一放，等下次在想起来的时候就看见里面的陈皮突然其白毛了这究竟是什么原因呢？还能要吗？

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陈皮长白还能要吗？

可以要的，但是要经过一系列的处理，千万注意不能误食，怕对身体有一定的影响。

陈皮表面出现白色的菌种，都知道陈皮时间越长价值越高，存储时间越长或存储环境太过潮湿时，就会导致陈皮发生霉变的现象，你拿出新皮，它是发软的，上面有一层白白的霉菌，这种就是毛霉菌。

陈皮发霉是因为新皮有一定的水分，封闭情况下不好挥发，若是潮湿天，塑料袋密封集水汽，也有可能发霉。

解决办法

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如果是少量的陈皮发霉我们一般都选择不吃，丢掉就可以了。但是也有那种存储了大量的陈皮都发霉的情况，如果丢掉也确实可惜，这个时候怎么办呢？其实是可以消消毒的。

先拿牙刷或者毛刷，清洁下表面将陈皮表面的霉菌洗干净，一定要洗干净，然后放在阳光下面暴晒几天，直至全部晒干。这样就可以继续食用了。

陈皮虽然是一种水分含量很少的中药，可以保存很长时间，但是也要看我们怎么去保存它，如果放在潮湿的环境中，就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的地方保存，这样既能避免一些细菌霉菌的滋生。再就是保存的陈皮最好隔一段时间就拿出来晒一下太阳，这样既能定时杀菌，也能确保陈皮的干燥。

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怎么鉴别陈皮是不是染色的