陈皮被虫蛀了价钱自然是不能高了,但虫蛀不太严重的话也还是能正常食用的,如果陈皮被虫蛀得很严重,或者发霉了,那就不能要了。陈皮被虫蛀还能吃的原因1.成熟...
为什么我买的陈皮是黑色的
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陈皮是一种生活中常见的中药材,很多人都会时不时地用陈皮来泡水,煲汤、制作菜肴等功能,无论哪种东西都不敢保证每一样东西的颜色一模一样,大家在购买陈皮是都能发现市面上所售的陈皮有黑色的和黄色的,这是什么原因呢,让我们一起来看看吧。
陈皮为什么有黑有黄的
品种及年份不同。
橘子本身的颜色会决定陈皮的颜色,因为它们都是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的,一般来说未成熟的橘子是绿色的,制作出来的陈皮颜色较浅,而成熟的橘子是黄红色的,因为含糖量较高,因此制作出来的陈皮颜色也比较深。
而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深,在成熟度相同的情况下,一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深,所以说黑色陈皮的年份会更久一些。
陈皮是黑的好还是黄的好
各有优点。
无论制作什么东西,都不能保证颜色、形状等都一模一样,一般来说陈皮的颜色容易受到天气、温度、湿度、存放环境等各种因素的影响,即使是同一批次出来的陈皮,也会存在颜色和大小的差异。
如果是要用来泡水喝的话建议可以选择颜色较深的陈皮,这种陈皮中所含的刺激性物质较少,喝起来口感比较醇厚;而颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩,不太适合泡茶,更倾向于用来作为烹饪的配料。
陈皮泡水颜色重好还是轻好
相对来说重的比较好。
泡茶的话,最好颜色越深越好,喝起来会有那种陈香的感觉,颜色清亮通透,气味清香扑鼻,喝起来口感比较好;而青皮陈皮或者是年份短的陈皮泡出来的水,喝起来味道比较酸且带有一定的涩味。
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