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可以用橘子皮代替陈皮吗

陈皮问答 2021年08月05日 13:32 686 陈皮的作用

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说起陈皮和橘皮，两者最大的区别，明显就是它的价值所在，网上一般都是卖的陈皮，新会陈皮尤为的多，而为什么没人卖橘皮呢，也不能说它随处可见吧，是因为无论橘皮，再怎么加工，再怎么制作，也达不到陈皮它所体现的功效，虽说陈皮的也是由柑橘皮晒制而成，但和普通的橘皮还是有一定的差距的，那么大家就思考一个问题，可以用橘子皮代替陈皮吗？

可以用橘子皮代替陈皮吗

可以用橘子皮代替陈皮吗

不可以代替的。

虽说桔子和橘子是同一种果实，但我们平常见到的橘子（桔子）有南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，他们所晒制出来的陈皮烈性大、味道酸苦，并不适合直接食用，还需要再经过时间的陈化。

柑橘：皮呈黄色、橙黄色或橙红色，因他所处的环境，是它的其中包含的营养成分更好，果皮和海绵层较粗厚，适宜储藏。

也不是说所有柑皮都可以成陈皮，柑皮也分是不是核心产区，品种的质量，种类的好坏，所以陈化后的功效差异较大；例如普通陈皮和新会陈皮的差距就很大，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高很多。

再从橘皮和陈皮的安全性和有效性上来说，陈皮在晒制中，会进行专门的清除农药等对人体有害的物质；而橘皮，本身又常见，有的果农会保持果实的质量，会多次喷打农药，这些农药一般用清水是难以清处掉的，长期引用的话，会对身体有所伤害。

陈皮对储藏环境要求较高，一般存储时间为3年以上，药用价值比较好。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够的橘皮，烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用。

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