有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的发展
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翻阅古代历史文献记载,我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年之久,而一直以来都有柑橘并用的习惯,唐代陆羽《茶诗》也有提到以橘皮煮茶,真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中。
故陈皮之属的柑橘外皮一直都在民间药用,而宋之后的陈皮一说倒越来越多了,直至明代的李时珍才在《本草纲目》中明确分类柑、橘之别,并有“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,今天下以广中采者为胜”,“广中”即今新会,新会陈皮原料即为茶枝柑皮。
“广陈皮”的称谓相传来源于南宋黄广汉和夫人米氏,精通药理的米氏用丈夫黄广汉特制的新会陈皮治好了杨太后的疾病,米氏也因此获封“一品夫人”,广陈皮自此闻名天下,并与其他地方的柑橘皮区分开来。
真正使新会陈皮与云南普洱茶建立联系的是清朝新会进士罗天池,其从云南辞官回家时带回了不少普洱茶,一日错把妻子煮的陈皮水当开水冲茶,无意竟发现对于咳嗽多痰等感冒病症有一定的疗效,随后对于陈皮与云南普洱茶的结合方式几经尝试,终于形成了民间通用的陈皮普洱茶:新会柑皮填茶扎紧,自然晒干或风干。
所以新会陈皮长久以来就以药用为主、膳食为辅的形式风行于民间,饮用的陈皮普洱茶正式形成于清,延续至今。
21世纪新会陈皮的发展
2006年10月
新会陈皮获得国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。
2009年
新会陈皮被列为广东省非物质文化遗产。
2009年
新会陈皮被广东省食文化研究会特产文化专业委员会、岭南食文化品牌推介委员会评为“广东最具代表性的地方特产”。
2009年
新会陈皮被评为江门市十佳农(土特)产品。
2011年
新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。
2013年
新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。
2013年
新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。
2018年
新会陈皮上榜2018中国区域农业产业品牌,位居中药材第4名。
2018年
新会陈皮品牌价值位列全国地理标志产品百强榜单中的第41位,品牌价值为89.10亿。
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