怀山药和陈皮都是可以药食两用的食材，两者一起食用主要具有健脾养胃、滋肾益精、化痰止咳、润肠通便的功效。下面具体讲解。怀山药的功效与作用怀山药为薯蓣科植...
如何正确的食用陈皮呢
陈皮搭配
2021年08月12日 17:12 572
陈皮的功效
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轻薄的一瓣陈皮，隐藏着大大的功效，且年份越久的陈皮，作用价值更高，因此不少人有食用高年份陈皮的习惯。但是，陈皮的食用方法以及用量有没有需要注意的地方呢？关于陈皮如何食用的方法还是有很多人不清楚。
新会陈皮味醇香，略甜带辛微辣，若用它做原料或调味品烹饪的食品，不但甘香醇旧，令齿颊留香，还可以除腥膻。无论蒸鱼、蒸肉、炖品、烧汤、甜品、酱料等，陈皮都可以放入其中，至于用量，放入10g左右的陈皮即可。这里我列举几种方法介绍一下：
1、陈皮茶：用量每次2到3g即可。但需注意陈皮并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的哦！
2、陈皮茯苓粥：陈皮、茯苓各10g，粳米100g。将陈皮、茯苓先加水煮，去渣取汁，与粳米同煮为粥，可作早晚餐食用，具有健脾燥湿，化痰祛湿之效。
3、陈皮雪梨汤：雪梨1个，陈皮1瓣，冰糖适量。梨洗净切成块；梨块、陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可，此汤具有化痰止咳之效。
4、陈皮冬瓜老鸭汤：陈皮10g、冬瓜500g、薏米50g、老鸭半只、生姜、食盐少许。把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食，此汤滋阴消暑。
总之，陈皮的食用方法很多，每种方法主要的功效略微不一，大家可以根据自身状况选择相应的做法，若陈皮用于烹制菜肴时，其陈味与其他味道相互调和，也可形成独具一格的风味。大家可都学会了吗？不妨动手试一试吧。
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