零食陈皮与陈皮一样吗

陈皮问答 2021年08月19日 17:05 1083 陈皮的功效

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我们在超市购物时，若是逛到蜜饯区，可能就会看到货架上摆有一些蜜饯零食，九制陈皮就是其中一种，小编也买着吃过，酸酸甜甜，非常开胃，一些人对于陈皮不太了解，便会认为陈皮和九制陈皮是一样的，具有一样的功效，那么我们今天来看看究竟它们是不是一样的。

零食陈皮与陈皮一样吗

零食陈皮一般采用的原材料是普通柑橘皮，而最出名的零食陈皮——九制陈皮出自广东省潮汕地区，是广东的特色零食之一，深受岭南百姓的喜爱，以往常用潮州柑柑皮为原料，潮州柑所制的陈皮也属于普通陈皮，所以从原料看来，就已经与新会陈皮有一定区别了。

零食陈皮，其实就是一款蜜饯小食，而且调味料及添加剂较多，在营养成分中钠的含量非常高，钠摄入过多，容易引起水肿、血压上升、破坏电解质平衡等健康问题，不宜多吃，作为一种零嘴小吃，建议少量食用。

九制陈皮，零食陈皮，食疗上自然有一定效用，不然不会流传多年，但古时及近现代的九制陈皮均是家中炮制或药房炮制，用料天然纯正，才有一定的食疗养生功效。而现代的零食陈皮，是一种即食品，即食品的一大特点就是调味料多，够味，好吃。

新会陈皮

中国药典把陈皮药材分为陈皮和广陈皮，而新会陈皮更是获得国家地理标志认证，加上新会陈皮独有的成分2-甲氨基-苯甲酸甲酯可作为标志物与其他陈皮区分，可见新会陈皮具有别树一帜的独特性。

新会陈皮是著名的中药材之一，通过天然晾晒或烘干，自然陈藏而成，无人工添加，是药食同源的滋补品。新会陈皮中的挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。

新会陈皮是天然的养生食材，可用之以药用、茶饮、烹饪。而零食陈皮则是通过调味料及添加剂加工而成的小吃。

虽然零食陈皮有一定的食疗作用，但与药食同源、天然陈化的新会陈皮对比起来，人工添加剂较多，虽然利口，却不宜多吃。零食陈皮的养生效果微乎其微，难以与道地药材新会陈皮相提并论。若是用于调理身体还是要选择正宗的新会陈皮，零食不具备代替药材的功效。

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