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自制陈皮泡水喝靠不靠谱?

陈皮真假 2021年02月04日 17:34 862 陈皮的功效

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很多人简单认为陈皮就是橘子皮,甚至将剩下的橘子皮晒干当陈皮水泡着喝,还有人拿橘子皮当作佐料自制药膳。橘子皮晒干是陈皮吗?自制陈皮泡水喝靠不靠谱?

自制陈皮泡水喝靠不靠谱?

陈皮并不是简单晒干即可,国家二级公共营养师巩宏斌表示,自己晒的橘子皮并不能当药用,从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效,但是药效与真正的陈皮相去甚远。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。

新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。

有些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝,其实,新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃。另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂,一般的水洗很难将这些有害物质去除干净,所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

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