晒干的橘皮就是新会陈皮吗

陈皮问答 2021年08月27日 16:54 627 陈皮的功效

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晒干的橘皮就是新会陈皮吗？说到这个问题，我们首先要明确，新会陈皮是新会产的陈皮，不是普通的陈皮，也不是普通的橘子制成的，而是取自新会茶枝柑的果皮，经过三年以上的陈制才能被称为新会陈皮。有很多人觉得陈皮不用买，将吃剩的橘子皮、橙子皮晒干即可。但用“自制陈皮”泡水，往往又苦又涩，一点也不好喝，所以，为了纠正部分人的思想，我们今天就来探讨一下晒干的橘皮是不是新会陈皮这个问题。

晒干的橘皮就是新会陈皮吗

1、自制陈皮不靠谱

首先，新会陈皮是至少放置3年以上的茶枝柑果皮，陈化后燥性下降，才有宽中理气、健脾和胃的功效。而晒了没几天的橘皮、陈皮，不仅苦涩，还容易引起上火。

很多人自制陈皮其实并不靠谱，因为在家放置3年以上，若密封工作没做好，很容易使得橘皮霉变、腐烂，食用后反而可能引发更大的健康危机，得不偿失。更建议直接到药房购买。

晒干的橘皮就是新会陈皮吗

2、看颜色挑新会陈皮

贮藏的时间不一样，新会陈皮的颜色、气味不同，效果也有差异。

年份比较短的，一般在3-8年，内表皮是雪白色的，外表是鲜红或者暗红色，闻起来有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味；10-20年的新会陈皮，它的表面变成了一种古红色或者棕红色，里边就不白了，清香扑鼻的感觉，能够醒神怡人，没有果酸味儿；20年以上，新会陈皮外表的颜色是褐色或者黑色的，里面没有白的，味道是甘香醇厚，可以说非常非常珍贵了。

现在你明白晒干的橘皮不是新会陈皮了吧，大家不要自己轻易的制作陈皮，因为，果皮上会有化学剂残留，简单的清洗是无法祛除的，更有甚者，直接忽略清洗这一步，认为原汁原味，但是，这样对身体是有危害的，化学剂会危害人体的健康，造成肝脏的损伤。

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