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用新会陈皮都可以做什么菜

陈皮食补 2021年08月27日 17:30 727 陈皮的作用

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新会陈皮,它是一种中药材但是它也可以用于日常生活中,用途不同所体现出来的好处也不一样,大家平常也就是用陈皮泡茶喝,不怎么用于做饭中,今天小编就给大家推荐几种既好看又好吃的菜。

用新会陈皮都可以做什么菜

陈皮蚝油火腿酱

将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干,切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟,然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热,加入蚝油、精盐,搅拌均匀后常温下自然散热而成。

陈皮红枣乌鸡

材料﹕绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角﹑生姜二片、调味

适量。

制法:淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入

瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。

食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目

陈皮炖鸭

材料:红鸭1只、新会皮8克、上汤750克。盐1.5克、味精2克

制法:将开背的红鸭炖(或煲),放在汤窝里(肚朝上),将上汤和炖鸭的汤用盐、味精调好味,倒入汤窝中,放入新会皮丝,炖二十分钟即成。

陈皮蜜汁炸鸡翅

材料:鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

做法:

1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)

4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。

陈皮鸡丁

材料:鸡丁200克 新会皮1瓣

做法:1、陈皮浸软去瓤,切丁。

2、鸡丁拉油后倒在碟上。

3、起锅,放入鸡丁、葱度、新会皮,溅绍酒,调味、埋坎即成。

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标签: 新会陈皮 陈皮食谱 陈皮如何搭配

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