新会陈皮有多少种不同吃法

陈皮食补 2021年08月28日 16:17 710 陈皮养之家

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新会陈皮不仅是中药材，也是一种茶品，更是一种调料，所以新会陈皮的吃法是非常多的。那么，新会陈皮究竟有几种吃法，我们买了新会陈皮后要怎么吃呢？今天养之家给大家介绍几种常见的新会陈皮的吃法。

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新会陈皮可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口，还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用，适用于多种病症。

用陈皮做菜，通常先将完整的一片陈皮处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。根据个人喜好，调味食用。

将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，作为像盐、白糖一样的调味品，在烹调美食的过程中，可以撒上一些来调和口味。除了正餐使用，在食用面包、饼干等零食时，也可以撒些陈皮粉作为调味品。

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将新会陈皮放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火煎煮至熟烂，取出凉凉，捣成泥状，可以依据个人口味，加入白糖、猪油、盐、五香粉等调味，制成陈皮馅。

这样的陈皮馅可以用于制作饼干、汤圆、面包的馅料，例如陈皮月饼、陈皮红豆沙月饼、陈皮豆沙月饼，及相应的饼糕点等，品种众多。

新会陈皮可以用来泡酒。选取优质的新会陈皮，去掉杂质，整块或切条、切块等处理，再配以白酒、米酒或黄酒，也配合多种药材、食材一起密封储藏一段时间之后即可取酒饮用。

陈皮酒的代表作有：桂花陈皮酒、石斛陈皮酒、陈皮蛇酒等等。

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陈皮红豆沙是岭南特色传统小食之一，入口感香甜，咽下觉清润。陈皮具有止咳化痰、消滞健胃、降血压、疏通血管等功效，红豆沙有清心养神、健脾益肾的作用。

以新会老陈皮搭配靓红豆、冰糖做出的陈皮红豆沙，既是美食，又是保健食品。这道小甜品在广东虽然普通，但“登大雅之堂”却完全无愧。

新会陈皮的吃法也太多了吧，日常除了陈皮泡水，我们也可以试试吃陈皮做的吃的，这样从食补上改善我们的体质。起到疗养的功效。

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新会陈皮在存储时，每年都要翻晒吗