新会陈皮在存储时，每年都要翻晒吗

陈皮问答 2021年08月27日 17:37 635 陈皮的作用

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说起陈皮，在陈皮当中就属新会陈皮最受欢迎，而且，很多人也都会去选择购买新会陈皮，新会陈皮无论是在药效上还是价值上都比普通陈皮都要高很多，所以有的人在存储它是也会格外的注意，在存储时，翻晒陈皮也是常有的事，新皮可能在存储翻晒的勤一点，但是年份越久的呢，需要每年都翻晒吗？

新会陈皮在存储时，每年都要翻晒吗

每年要翻晒多少次？

其实陈皮不一定要每年翻晒。是否要翻晒，主要取决于陈皮是否变软（变软是受潮的表现）。

并非所有年份的陈皮都需要每年翻晒，不同年份的陈皮，翻晒的情况也不一样。

1-5年

1-5年的陈皮，由于陈皮性状不稳定，容易受潮，所以，翻晒次数多点，需每年翻晒二到三次。

除了固定的月份进行翻晒以外，每当天气相对潮湿的时候，就要对陈皮进行检查，若发现陈皮变软，都需要在阳光猛烈的情况下，拿出来翻晒一下。

6-10年

6-10年的陈皮，由于性状逐渐稳定，就无需多次翻晒，只要定期翻晒一两次就可以。

10年以上

10年以上的陈皮，由于性状已稳定，就无需翻晒，定期检查，注意防霉防虫就可以。

注意：正常情况下，性状稳定的陈皮无需翻晒，若遇到保存不当，发现陈皮有虫蛀、发霉、变软等现象，就需要及时把陈皮拿出来翻晒，晒的时间约2小时即可。

如何晒

选择晴朗、干燥的天气，将陈皮置于簸箕等干净的容器或晒场内自然晾晒。等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时就要收起来，以免陈皮再度吸收水汽。

而对于新皮而言，白天暴晒，夜晚可摆放于阳台等通风处，一般翻晒两三天，柑皮变得干燥、手感干硬即可。

晒新皮的时候，应把新皮平铺开来，让每一块皮都能接受阳光的“洗礼”。而且应以内囊朝上，因为内囊的水分不容易散发，受潮的陈皮会先从内囊开始发霉，所以大家在翻晒时要保持内囊的干度。

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