新会陈皮的保健价值有哪些？

陈皮作用 2021年02月20日 16:27 709 陈皮的功效

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新会陈皮由于能够药食同用，具有高的药用价值，被用作保健。那新会陈皮的药用价值体现在哪些方面？新会陈皮的保健价值有哪些？

新会陈皮的保健价值有哪些？

新会陈皮内含挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质，因此感观上香甜、微辛、略苦是新会陈皮的显著特征。近年来的实验研究还发现了新的成分，包括营养物质维生素B、维生素C、微量元素等。

挥发油

挥发油是陈皮的主要成分之一，主要以单萜烯、倍半萜烯、含氧化合物三类成分组成。其中，单萜烯是陈皮挥发油的最主要成分。挥发油对肠道平滑肌有温和刺激作用，能促进胃酸分泌，帮助消除肠道内积气，从而增加食欲；挥发油还具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆等功效，能起到刺激性祛痰和扩张支气管的作用。

黄酮类物质

橙皮苷，也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙，是黄酮类物质的一种，是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。橙皮苷，也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙，是黄酮类物质的一种，是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。

陈皮生物碱

新会陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，辛弗林能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，可用于减肥等保健产品。

陈皮多糖

新会陈皮中含有较高的糖分，陈皮多糖的含量约为6.01%，新会陈皮多糖在体外能明显清除羟自由基，具有一定的抗氧化作用，简单来说就是可一定程度上防衰老，有助人体保持年轻态。

类柠檬苦素

类柠檬苦素包括柠檬苷、苦味素等，易溶解于水，平和，能起到促进消化、吸收、开胃的作用。其特有的苦味与其他味道调和，可以做风味独特的调味品，能解腻留香、降逆止呕。

果胶

新会陈皮中果胶含量较其他水果多，其含量为15%-30%。有助于预防由高脂饮食而引起的动脉硬化症状，还能起到促进伤口愈合的作用，老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。

B族维生素

新会陈皮中含有的B族维生素能促进新陈代谢，缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病，还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等多种良好功效。

维生素C

新会陈皮具有一定的败火、降火作用，是因为含有大量维生素C，能助清火气，消炎，还有独特的提神、通气作用。维生素C还具有很强的抗氧化，抗自由基的作用，有抗衰老、美白等作用。