为什么新会陈皮越久越好

陈皮问答 2021年09月02日 16:48 813 陈皮的作用

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新会陈皮，相比大家应该都听说过，具有极高的药用价值、食用价值、经济价值、收藏价值等等，新会陈皮和其它的食材是不同的，我们经常听到有关新会陈皮的东西，比如新会陈皮真的是保存时间越长越好吗，新会陈皮为什么会比其它陈皮贵等等一些留言，今天小编就带着大家一起来看看为什么会说新会陈皮越久越好。

为什么新会陈皮越久越好

陈皮越陈越好吗？

只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后，开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾。

陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的。一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。如果选购的是二十年以上陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的。

另外，当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。由于陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变生虫，真正年份高的陈皮并不多。因此陈化期越久的陈皮，收藏价值是十分显著的。

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