都说新会陈皮好，好在哪里

陈皮问答 2021年09月07日 16:56 739 陈皮的作用

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在陈皮当中，人们认为最好的一种就是新会陈皮，它在功效上还是价值上都对陈皮要好得多，但是好多人都不清楚新会陈皮到底为什么会被人们这么喜爱，好在哪里呢？今天就让我们一起来看看吧。

都说新会陈皮好，好在哪里

新会位于广东江门，这里地理条件独特，北有圭峰山，南有古兜山，依山面海，西江和潭江贯穿全境，两江汇聚，三水融通。

河流带来的并不仅仅是水源丰富，还带来了丰富的矿物质和营养成分，因此土壤肥沃，十分适合栽种柑桔。

一、气候条件

从气候条件上来说，亚热带季风气候区，光热充沛，拥有充足的灌溉水源，也因此而具备了充足的湿热条件，非常适合喜温的新会柑生长，这也是形成新会陈皮油胞大，香味浓的重要因素。

二、品种

从品种而言，新会陈皮是茶枝柑（大红柑）的果皮，茶枝柑是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来，历史上有大种油身、细种油身、大蒂柑、高督柑和短枝密叶柑等5个品系，其中以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。

由于品种质量特色明显，用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特，特定的品种基因成为新会陈皮质量突出性的基础。

三、内在物质

人们常常根据陈皮中含有各项物质的多少来衡量一款陈皮是否品质高，而新会陈皮中挥发油、黄铜类化合物和多糖类等其他营养物质的含量，相对来说更高更丰富，且油室饱满，芳香浓郁。

中医上常说：“百年陈皮，千年人参。老人们也常说：”一两陈皮一两金“，足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。

在多种有利条件的加持下，令新会陈皮脱颖而出的，独树一帜，陈皮用处颇多，可泡饮、可煮粥，也可当香辛料，要买陈皮，当选新会陈皮。

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不同年份的陈皮该怎么使用呢