什么因素影响了新会陈皮的价格

陈皮价格 2021年09月08日 17:33 728 陈皮的作用

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说起全国最贵的陈皮，广东新会的陈皮绝对榜上有名。在传统粤菜中，它的地位是不可寒冬的，它的作用，有如画龙点睛，一道菜加上它，马上风味凸显，与众不同，那么，为什么新会陈皮会这么贵呢？是什么因素影响了呢？

什么因素影响了新会陈皮的价格

广东三宝之一--陈皮

广东有“三宝”--陈皮、老姜、禾秆草，“三宝”之中以陈皮为首，而陈皮以新会陈皮为最佳。新会陈皮是新会著名土特产，已有700多年的生产历史，受到国内外华侨同胞的广泛称赞。每年柑果收成之时，都会吸引各地陈皮收藏爱好者过来采摘。新会的东甲、西甲、梅江、天马和茶坑为陈皮的五大核心产区。

为什么新会陈皮和其他陈皮价格区别那么大？

1、来源区别

陈皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等干燥成熟果皮

而广陈皮一般为芸香科植物茶枝柑和行柑干燥成熟果皮，广陈皮中又以新会陈皮为地道药材。新会陈皮在历史上有多种别名，如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。

2、产地

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。

广陈皮作为广东省的道地药材，主要产于广东新会、四会。

同一时期，新会产地的皮形大，质地较软，着色稍迟，略带黄绿色（果实充分成熟后，果皮呈现大红色），表皮油胞突出，有油光感。但由于时常受台风影响，机械性硬疤较多，加之气温较高，常见表皮油胞有放射状爆裂现象。而其他地方出产的带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起（与地类、温度、砧木和技术等有关）。

3、化学成分比较

新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异。与普通陈皮比较，新会陈皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，含柠檬烯、月桂烯等药理活性较强的成分，具有镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。

4、功效

新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛，配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦。

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