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什么因素影响了新会陈皮的价格

陈皮价格 2021年09月08日 17:33 50 陈皮的作用

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说起全国最贵的陈皮,广东新会的陈皮绝对榜上有名。在传统粤菜中,它的地位是不可寒冬的,它的作用,有如画龙点睛,一道菜加上它,马上风味凸显,与众不同,那么,为什么新会陈皮会这么贵呢?是什么因素影响了呢?

什么因素影响了新会陈皮的价格

  广东三宝之一--陈皮


  广东有“三宝”--陈皮、老姜、禾秆草,“三宝”之中以陈皮为首,而陈皮以新会陈皮为最佳。新会陈皮是新会著名土特产,已有700多年的生产历史,受到国内外华侨同胞的广泛称赞。每年柑果收成之时,都会吸引各地陈皮收藏爱好者过来采摘。新会的东甲、西甲、梅江、天马和茶坑为陈皮的五大核心产区。


  为什么新会陈皮和其他陈皮价格区别那么大?


  1、来源区别


  陈皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等干燥成熟果皮


  而广陈皮一般为芸香科植物茶枝柑和行柑干燥成熟果皮,广陈皮中又以新会陈皮为地道药材。新会陈皮在历史上有多种别名,如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。


  2、产地


  普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。


  广陈皮作为广东省的道地药材,主要产于广东新会、四会。


  同一时期,新会产地的皮形大,质地较软,着色稍迟,略带黄绿色(果实充分成熟后,果皮呈现大红色),表皮油胞突出,有油光感。但由于时常受台风影响,机械性硬疤较多,加之气温较高,常见表皮油胞有放射状爆裂现象。而其他地方出产的带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些具丘陵状隆起(与地类、温度、砧木和技术等有关)。


  3、化学成分比较


  新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异。与普通陈皮比较,新会陈皮中挥发油的含量更高,所含的化学成分更多,含柠檬烯、 月桂烯等药理活性较强的成分,具有镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。


  4、功效


  新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种,有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温,归脾、肺经。药性辛温可以理气调中,苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药,作用重点在于理气燥湿。新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用,配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛,配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦。


  


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