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广陈皮的由来

陈皮问答 2021年09月11日 17:37 946 陈皮的作用

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陈皮,它是由一种柑橘皮晒制而成的成熟果皮,也被分为“陈皮”和“广陈皮”,广陈皮也就是新会陈皮,但是大家知道广陈皮的由来吗?相信好多人都也挺好奇的,今天小编就来带大家简单的了解一下。

广陈皮的由来

关于陈皮的记载最早的史料是《神农本草经》,其中提到“橘柚,味辛、温……一名橘皮”,此处的“橘柚”应是指芸香科植物橘的果皮。

而对“陈皮”两字有明确注解,首见于清代后期《本草害利》,

“广东新会皮为胜,陈久者良,故名陈皮。福建产者名建皮,力薄。浙江衢州出者名衢皮,更次矣”,此时陈皮常以产出地点命名。

广陈皮有这么一个传说

今天的广东、广西和海南岛一带,古时统称为岭南,因远离中原,经济落后,被视为蛮夷之地。宋代以前,广东新会虽然已经有人种柑,但都是小打小闹,自产自销,没有规模化生产。

当地人对柑皮入药不甚了解,只知其香味,偶尔烹调时用之。也有懂医之人,将柑皮晒干留用,作为化痰止咳、理气止痛的一味中药,但还没有总结推广开来,甚至没有一个正式的名字。

而广陈皮的得名,得益于南宋宋理宗年间,黄广汉的夫人米氏为杨太后治疗乳疾,直至痊愈的佳话。

南宋宋理宗年间,有黄夫人米氏出身名门,自幼饱读诗书,精通药理,诏侍杨太后前后四年,因期间杨太后得了乳疾,御医们都束手无策,黄广汉采用在新会栽培的一种柑橘(如今的新会大红柑)用特制之法所制成的药材陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治,米氏便用此皮为君药,慢慢地治愈了杨太后的乳疾。

康复后的杨太后喜不自胜,唤来米氏详细了解神药的名称及出处。因为其制法为其丈夫黄广汉所创,于是将其丈夫名字中“广汉” 中取“广”字作为这种药材的名字,称“广陈皮”以区别其他橘陈皮(在此以前还是称橘皮,在此以后才出现广陈皮)。当时的“廣” 是繁体字,“广”字头“黄”字底, 寓义黄氏所创。

杨太后对此广陈(陈皮)的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏,奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏,广陈黄氏族谱云:“调治后乳,著手成春,敕封邦显”。

公元1578年,李时珍把陈皮写进《本草纲目》,并注明了陈皮以广陈皮为佳的标注,可见广陈皮在当时看来,是属于上等的药材之一了。

后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治乳疾,据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效。

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