为什么新会陈皮不能直接食用

陈皮问答 2021年09月16日 17:15 789 陈皮的作用

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说起“陈皮”相信有的朋友的第一反应是否会想起我们童年时候吃的酸酸甜甜的九制陈皮零食？是小时候人们喜爱的零食之一，但我们今天所提到的新会陈皮是跟这个有一定的差距的，它不能像九制陈皮一样直接食用，这是为什么呢，下面就让我们一起来看看吧。

为什么新会陈皮不能直接食用

九制陈皮是用新鲜橘皮，经过多重工序制作而成，属于凉果类零食可以直接吃的，而且口感好。

但是新会陈皮不是零食，是不能直接吃的。基本也不会采用新会陈皮去制作陈皮零食，因为除了成本高以外，出来的口感也不好，苦痹感特别强烈。原因是工艺上很难做到将干的新会陈皮脱去苦痹味。

既然新会陈皮不可以直接食用，那是怎么食用呢？

新会陈皮是选用优质的茶枝柑品种并在新会范围内种植出来的柑果的果皮晒干并在自然条件下存放三年或以上就是新会陈皮，整个过程是不添加任何辅料的，是纯天然晒干陈化的陈皮。

所以，在食用新会陈皮前则需经过我们的再次加工才能食用。新会陈皮使用的范围是比较广的，可用于泡茶、熬粥、熬汤、入菜、搭配甜品、调味料等等都可以。跟直接食用的陈皮零食相比只是在食用前多了一个工序。

如何食用陈皮

陈皮泡茶饮

1.陈皮茶：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1:70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。

2.降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火煮20分钟，过滤即可饮用，

3.麦芽茶：麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火煮15分钟，过滤即可饮用。

做成陈皮粥

如取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又是理气去寒、健脾养胃的健康养生粥品，

陈皮的食用方法还有很多，陈皮鸭、陈皮牛肉甚至还有陈皮粉西红柿、陈皮煲的各种汤，陈皮还可以加入保健食品中，制成口服液、片剂等等。陈皮的作用与功效非常好，是不可多得的药食用源的天然保健品。

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