有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的主要产区
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新会柑,又称大红柑,学名茶枝柑,皮肉兼用,药食同源是新会柑的最打特色,它是新会柑农在700余年的漫长长种植历史中,从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种,成为名扬四海的新会陈皮,那么大家知道新会陈皮的主要产区有哪些吗?
1、东甲村
东甲村是历史上著名新会柑种植基地,也是传统的圈枝柑产区,清朝时新会柑作为岭南佳果,曾被朝廷指定为贡品。
但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设,大多已被征收开发,产区所剩无几,能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少,导致现在东甲柑物以稀为贵,也是投资升值潜力最大的产区之一。
2、天马村
天马的柑园植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,土壤适宜。
此处最合理地保留了原生态环境,十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。
3、茶坑村
不少人知道这是中国近代著名的革命家,文学家梁启超的故居所在地,但是鲜少留意此地是新会柑的主要产区之一。
七百多年前,茶坑人已大量种植新会柑,并经营新会陈皮,此处的陈皮醇厚芳香,较天马略淡;入口甜味香味较淡,回柑略带点苦,基本无麻痹感。
4、梅江村
新会梅江种植柑已有300多年的历史,梅江村位于城南,与天马村接壤,也是新会茶枝柑的著名产区,其处于入海口交界处,在涨潮的时候,海水会淹没较为低洼的地方,咸淡水交融,土壤肥沃。
梅江出产的柑果果皮油亮,有独特的柑果芳香,当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为出名。
新会陈皮的几个产区中,又以东甲、梅江的更优,尤其是老树陈皮营养价值更高。
新会主要产区的茶枝柑年产量有限,新会目前不仅做陈皮还做柑普茶,陈化陈化期间重量也会越来越轻。有限的产量分散到市场,便会因其相对稀少而倍显珍贵。加上顶级陈皮通常可以长期陈化,从而使这类陈皮随着仓储时间的延长而价值不断上升。
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